|
|
Hongaars Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
500 gram varkenslappen
200 gram magere speklapjes
2 grote uien
1 eetlepel paprikapoeder
zout
3 eetlepels tomatenpuree
3 dl bouillon
1 laurierblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenslappen en speklappen in dobbelstenen.
Maak de uien schoon en snipper deze grof.
Verhit de olie in een pan en roerbak hierin het vlees lichtbruin.
Voeg de uien toe en roerbak deze mee tot ze glazig zijn.
Strooi er het paprikapoeder over en schep alles goed doorelkaar.
Doe de bouillon in een komen roer hier de tomatenpuree door.
Giet dit mengsel over het vlees.
Leg het laurierblad erbij en breng alles aan de kook.
Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat het vlees 1 uur zachtjes stoven.
Schep het regelmatig om en voeg wat extra bouillon toe als er teveel vocht verdampt.
Verwijder voor het opdienen het laurierblad.
|
|
|